Cata de Vinos.

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Bienvenido/a al Curso Cata de Vinos. Este curso describe todos los conocimientos sobre el mundo del vino y su cultura, muestra las herramientas que nos permitirán adquirir las destrezas para analizarlo en cata, asesora sobre su servicio y conservación. El método de trabajo les va a guiar por las diferentes fases y elementos del curso adaptándose a su ritmo de aprendizaje.

Objetivos del curso

Al finalizar el curso el alumno adquirirá los conocimientos necesarios para valorar y formarse un criterio propio de todo tipo de vinos, mediante su análisis sensorial, descubriendo los matices e identificando sus componentes. Además, conocerá los diferentes tipos de uva y de vino, su elaboración, las diversas zonas vinícolas, así como las particularidades del servicio de vino, sus normas y procedimientos.

Metodología

La metodología de este curso es eminentemente práctica puesto que considera al alumno como elemento clave del sistema de formación on-line, lo que le permite aprender a su propio ritmo. Las diferentes herramientas de trabajo le van a posibilitar aprender de forma amena y eficaz al interactuar de forma activa; todo ello mediante el apoyo del profesor-tutor. Con el objeto de obtener el máximo provecho de las sesiones del curso, es conveniente que siga un proceso ordenado de estudio, que se detalla seguidamente: Lea los objetivos del tema, que le van a proporcionar una idea general del contenido que va a estudiar en el mismo. Realice una lectura atenta de los diferentes epígrafes que componen los temas del curso apoyados mediante las siguientes opciones: teoría multimedia, curiosidades, saber más, fotografía, hazlo tú, resumen… todo ello le va a permitir profundizar en los contenidos del curso.

Índice de contenidos

Módulo 01. Cata de Vinos 1ª Parte
Tema 01. Introducción
Tema 02. La Viña
Tema 03. La Uva
Tema 04. Variedades de Uva
Tema 05. Composición y Sustancias del Vino
Tema 06. Elaboración del Vino (I), Operaciones Comunes
Tema 07. Elaboración de Vinos (II), Operaciones Específicas
Tema 08. Clasificación y Características de los Vinos
Módulo 02. Cata de Vinos 2ª Parte
Tema 09. Cata / Degustación
Tema 10. Fase Visual de la Cata
Tema 11. Fase Olfativa de la Cata
Tema 12. Fase Gustativa de la Cata
Tema 13. Conservación de los Vinos
Tema 14. Servicio de Vinos en Cavas en Bar / Restaurante
Tema 15. El Sommelier

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