Cata de Vinos
Bienvenido/a al Curso Cata de Vinos. Este curso describe todos los conocimientos sobre el mundo del vino y su cultura, muestra las herramientas que nos permitirán adquirir las destrezas para analizarlo en cata, y asesora sobre su servicio y conservación. El método de trabajo les va a guiar por las diferentes fases y elementos del curso adaptándose a su ritmo de aprendizaje.
Duración estimada: 90 horas
Objetivos del curso
Al finalizar el curso el alumno adquirirá los conocimientos necesarios para valorar y formarse un criterio propio de todo tipo de vinos, mediante su análisis sensorial, descubriendo los matices e identificando sus componentes. Además, conocerá los diferentes tipos de uva y de vino, su elaboración, las diversas zonas vinícolas, así como las particularidades del servicio de vino, sus normas y procedimientos.Índice de contenidos
- Módulo 01. Cata de Vinos 1ª Parte
- Tema 01. Introducción
- Tema 02. La Viña
- Tema 03. La Uva
- Tema 04. Variedades de Uva
- Tema 05. Composición y Sustancias del Vino
- Tema 06. Elaboración del Vino (I), Operaciones Comunes
- Tema 07. Elaboración de Vinos (II), Operaciones Específicas
- Tema 08. Clasificación y Características de los Vinos
- Módulo 02. Cata de Vinos 2ª Parte
- Tema 09. Cata / Degustación
- Tema 10. Fase Visual de la Cata
- Tema 11. Fase Olfativa de la Cata
- Tema 12. Fase Gustativa de la Cata
- Tema 13. Conservación de los Vinos
- Tema 14. Servicio de Vinos en Cavas en Bar / Restaurante
- Tema 15. El Sommelier