Cocina Mediterránea
Bienvenido/a al Curso de Cocina Mediterránea. En él aprenderás además de elaborar las más suculentas y tradicionales recetas de todo el mediterráneo, la historia, variedades, propiedades nutricionales y energéticas de los alimentos y materias primas que se consumen en una de las dietas más prestigiosas y valoradas del mundo: ‘la dieta mediterránea’.
Duración estimada: 100 horas
Objetivos del curso
El alumno adquirirá las destrezas y conocimientos relativos a la elaboración de los manjares salados y dulces de la gastronomía mediterránea, además de toda la información necesaria para valorar y comprender la importancia de una dieta saludable. Identificará los platos de la cocina mediterránea que mayor difusión han alcanzado, describiendo sus características. Del mismo modo, aplicará técnicas de elaboración y presentación de platos, utilizando equipos, menaje y herramientas apropiados. El alumno aprenderá de forma práctica a elaborar menús de la dieta mediterránea.Índice de contenidos
- Módulo 01. La Cocina Mediterránea Tradicional 1ª Parte
- Tema 01. Introducción a la Cocina Mediterránea
- Tema 02. Los Ingredientes Típicos
- Tema 03. Sopas, Tentempiés y Ensaladas
- Módulo 02. La Cocina Mediterránea Tradicional 2ª Parte
- Tema 04. Pizza, Pasta, Arroz y Compañía
- Tema 05. Carne y Pescado
- Tema 06. Postres y Bebidas